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我国城镇居民食品消费需求分析与预测模拟(上)
2017-11-14
摘要:食品消费关系社会民生,是居民消费的重要组成部分。基于2006-2012年全国31个省份城镇居民食品消费支出和收入数据,运用ELES模型实证分析我国城镇居民食品消费需求系统。在此基础上,运用灰色预测模型GM(1,1)模拟2013-2017年各食品的收入弹性。结果表明:水产品长期具有高档食品特征,对收入变动十分敏感,其与奶制品是今后食品消费增长的主要动力;肉禽和蔬菜基本需求逐期递增,收入弹性具有收敛趋势;受农村居民向城市转移的影响,粮食、蛋类等低价食品的消费需求增加;生存型消费支出约占30%,食品消费结构逐步向膳食均衡转变。

关键字:城镇居民,食品消费,ELES模型,GM(1,1)模型,收入弹性

 

作者: 中国农业大学经济管理学院 徐依婷 穆月英 来源: 《中国食物与营养》2017年第07期

责任编辑: 张春玲


 
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