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[国研专稿]2017年4季度食品制造业分析报告
2018-03-06

²       宏观经济稳中向好,食品业转型艰难。20174季度,全球经济持续温和复苏。发达经济体总体复苏平稳,其中,美国经济不及预期但消费增长强劲,欧元区经济复苏步伐趋稳,日本经济持续改善。从国内形势来看,中国经济运行稳中向好态势持续发展2017年全年,国内生产总值实现827122亿元,按可比价格计算,同比增长6.9%。受益于良好的宏观环境,食品制造业生产得到提振,景气度较上年同期大幅度提升;但由于食品制造业供给侧改革成效不明显,企业生产扩容乏力,并且在食品安全和绿色生产的压力下,行业处于整合和出清阶段,投资高速增长时期已经过去;在消费转型升级、市场扩容乏力、厂家提价不及预期等多重因素影响下,食品制造业销售和利润增速均较为缓慢。从产业政策环境来看,为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,食品药品监管总局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》;为全面推进食品药品安全监管信息公开工作,保障公众的知情权、参与权、表达权和监督权,国家食品药品监管总局出台了《食品药品安全监管信息公开管理办法》;为进一步落实行政审批制度改革精神,规范和加强保健食品注册备案管理工作,食品药品监管总局起草了《关于修改〈保健食品注册与备案管理办法〉的决定(征求意见稿)(以下简称《征求意见稿》),向社会公开征求意见。

²      行业投资增速创历史新低,消费市场扩容乏力。2017年,食品制造业运行呈现以下特点:一是平稳向好的宏观经济为食品制造业发展提供了良好的发展环境,中秋、国庆双节的消费高峰也直接拉动了食品企业生产和销售,食品制造业景气程度整体平稳,并且高于上年同期水平;二是食品制造业生产情况基本稳定,前3季度在消费扩容乏力的影响下,食品制造业生产增长缓慢,进入4季度在中秋、国庆以及元旦等多个节日的消费需求拉动下,食品制造业增加值增速有了小幅提升;三是由于行业供给侧改革成效不明显,企业生产扩容乏力,食品制造业固定资产投资情况不容乐观,投资增速持续下滑,并持续低于制造业投资增速总水平;四是随着居民收入提高和消费结构转型升级,食品类刚需消费的意愿和支出比例在不断下降,零售总额增速在持续下滑;五是随着食品制造业出口逐步进入旺季,加之人民币近期汇率稳定,因此12月份食品制造业出口交货值增速同比、环比均有所提高,但就全年来看,在外部需求疲软和国内出口价格比较优势弱化的影响下,全年出口交货值仅有小幅上涨。

²      行业利润增速持续下滑,企业成长能力下降。2017年,食品制造业经济效益指标主要呈现以下特征:一是在中秋、国庆双节消费的带动下,食品制造业主营业务收入增长虽然缓慢,但增速仍高于上年同期水平,而行业盈利状况堪忧,产品结构调整和转型升级乏力直接拖累了企业运行,而行业竞争日益激烈也进一步压缩了企业的利润空间,食品制造业利润增速明显放缓;二是前期各项降费措施的效果减弱,加之食品制造业息税前利润水平低于上年同期水平,行业利息保障倍数持续下降;三是食品制造业流动资产周转略显迟缓,行业流动资产利用水平和效率减弱;四是食品企业制造业转型升级步履维艰,食品类消费在居民消费中占比日益下降,企业资产增速下滑,行业投资不断涌出,但企业负债仍保持较快增长,直接影响了所有者权益,企业成长能力下降。

²       宏观经济持续向好,食品制造业面临艰巨挑战。展望2018年,全球经济将继续巩固,市场前景乐观,我国经济仍将保持平稳增长。食品制造业在发展中依然面临巨大的挑战。良好的宏观经济环境和居民收入的快速增长为食品制造业发展提供了良好的基础。但食品制造业转型升级和产品结构调整的步伐依然无法适应巨大的市场变化。此外,人力、土地、环境资源保护等综合成本不断上升,导致食品制造业保持高速发展的难度加大,因此,2018年食品行业发展虽然存在机遇但挑战更艰巨。

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目 录

正文目录

1  20174季度食品制造业发展环境分析

   1.1  宏观经济环境分析

1.1.1  国际经济形势分析

1.1.2  国内经济形势分析

1.2  产业政策环境分析

1.2.1  规范网络餐饮服务经营行为,保证餐饮食品安全

1.2.2  推进食品药品安全社会共治 让权力在阳光下运行

1.2.3  规范和加强保健食品注册备案管理工作

1.3  相关产业发展情况

2  20174季度食品制造业运行情况分析

2.1  企业景气情况分析

2.2  固定资产投资情况分析

2.3  生产情况分析

2.3.1增加值增长率分析

2.3.2主要产品产量分析

2.4  销售情况分析

2.5  价格情况分析

2.6  进出口情况分析

3  20174季度食品制造业经济效益分析

3.1  盈利能力分析

3.1.1  收入和利润情况分析

3.1.2  销售利润情况分析

3.2  偿债能力分析

3.2.1  资产负债率情况分析

3.2.2  利息保障倍数分析

3.3  营运能力分析

3.3.1  应收账款情况分析

3.3.2  流动资产情况分析

3.4  成长能力分析

4  2018年食品制造业发展趋势预测

4.1  宏观经济形势预测

4.2  食品制造业发展趋势预测

4.2.1  行业主要经济指标运行预测

4.2.2  生产原料价格基本平稳

4.2.3  子行业运行分析

图目录

1 20134季度-20174季度农产品、种植业、畜牧业生产价格指数走势

2 20134季度-20174季度畜牧业、生猪、禽蛋价格指数相关度运行趋势

图 3 2013年4季度-2017年4季度工业、制造业和食品制造业企业景气指数走势

图 4 2015年9月-2017年12月食品制造业累计固定资产投资及同比增长率变动趋势

图 5 2014年12月-2017年12月全国、制造业和食品制造业累计固定资产投资增长率变动趋势

图 6 2013年12月-2017年12月工业和食品制造业增加值增长率变动趋势

图 7 2016年8月-2017年11月乳制品累计产量及同比增长率变动趋势

图 8 2016年8月-2017年11月方便面累计产量及同比增长率变动趋势

图 9 2016年8月-2017年11月罐头累计产量及同比增长率变动趋势

图 10 2016年10月-2017年12月粮油、食品类单月零售总额及同比增长率变化趋势

图 11 2016年9月-2017年12月粮油、食品类累计零售总额及同比增长率变化趋势

图 12 2014年12月-2017年12月PPI价格指数变化趋势比较

13 2016年8月-2017年12月食品制造业累计出口交货值及同比增长率变动趋势

图 14 2015年10月-2017年12月食品制造业收入和利润增速走势

图 15 2015年10月-2017年12月食品制造业销售利润率走势

图 16 2015年10月-2017年12月食品制造业资产负债率趋势

图 17 2016年8月-2017年12月食品制造业息税前利润及利息保障倍数情况

图 18 2015年10月-2017年12月食品制造业应收账款周转率变化趋势

19 201510-201712月食品制造业流动资产周转率变化趋势

图 20 2016年8月-2017年12月食品制造业成长能力指标增长趋势

表目录

1  2016年4季度-2017年4季度国内生产总值及各产业累计增长情况

表 2 《关于修改〈保健食品注册与备案管理办法〉的决定(征求意见稿)》主要修订部分.

表 3  2016年4季度-2017年4季度种植业、畜牧业主要产品生产价格指数变动情况

表 4  2016年4季度-2017年4季度工业及食品制造业企业景气指数情况

表 5  2016年12月-2017年12月工业和食品制造业累计增加值增速情况

表 6  2016年11月-2017年11月乳制品产量情况

表 7  2016年11月-2017年11月方便面产量情况

表 8  2016年11月-2017年11月罐头产量情况

表 9  2016年12月-2017年12月粮油、食品类零售额情况

表 10  2016年12月-2017年12月食品制造业出口交货值情况

表 11  2017年1-12月及上年同期食品制造业主要经济效益指标及同比增长情况

表 12  2016年12月-2017年12月食品制造业主营业务收入和利润总额增长情况

 


 

作者: 国研网行业研究部 来源: 国研网《食品制造业季度分析报告》

责任编辑: 白洁琼


 
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