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生猪供应链生产环节安全风险识别与防控路径研究(上)
2018-03-14
摘要:生产环节是生猪供应链的起点,也是风险事件高发环节,养殖户滥用兽药、使用受污染饲料饲水以及疫病防疫、饲养环境维护、病死猪无害化处理等不当行为均会引发生猪供应链生产环节安全风险,影响且直接导致消费环节的损害,致使整个生猪供应链陷入恶性循环。因此,对生猪供应链生产环节安全风险进行有效识别和测度既可以降低生猪供应链生产环节安全风险,还可以提高生猪供应链风险管理效率。文章通过对既有文献进行系统梳理,结合江苏省阜宁县生猪养殖散户和规模养殖户的实地调查数据,运用贝叶斯网络方法对生猪供应链生产环节安全风险来源及其要素构成进行了深入分析。……

关键字:生猪供应链,贝叶斯网络,风险识别

 

作者: 江南大学江苏省食品安全研究基地 王建华 江南大学商学院 王建华 刘茁 苏州大学东吴商学院 朱淀 来源: 《中国人口资源与环境》2017年第12期

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